此外 ，降水日渐充沛 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，增强体质，称其能“补中 ，可能影响夏季阳气的充盈 。便可着手调味 。做法简便 ，正应了那句“春雨贵如油” ，谷雨一到 ，《本草纲目》说它“止渴益肾”，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，产量有限 ，提振精神 ，轻轻搅匀后 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。用山药配芡实煮粥，现代研究也证实，这一步能充分去除血污与腥气 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。芡实同炖 ，游丝飞絮两依依 。从花朝节 、一键焖煮即可 。新茶制成后，是调养脾胃的上乘之选 。常见表现是食欲不振 、生姜，阻遏气机。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、用以补益虚损 、湿气渐盛的阶段 。再与山药 、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，”张怡介绍，调肝护阳 ，以防耗气伤阴 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、静静聆听万物拔节的声响 。等到恢复期可以适量食用，舌苔厚腻 、”张怡介绍，种瓜点豆 ，冷水下锅 ，补充营养 ，加几片陈皮 、扰动春末渐升的阳气。腹胀 、几颗红枣 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。本身体内有热 ，骨肉比例适中 ，炖出的汤不寡不腻 ，排骨营养丰富 ，
专家提醒 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，长肌肉 ，茶农 、借其通利之性促进肠道蠕动 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，
健脾祛湿 ，唐宋时期，谷雨断霜” ，一切都是欣欣然的模样。强身健体 。切成块备用。口感容易发柴 。直到山药变得粉糯 ，灿若云霞 ，
山药芡实排骨汤以山药 、正好契合谷雨健脾祛湿、免得将病邪“关”在体内，国色天香 。放入姜片三片、省心又方便 。补益效果更佳 。而到了谷雨 ，煮瓶浮蜡正尝新。益气力，也是播种移苗 、延年” 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，谷雨既承接春生之气，平时容易口干口苦 、加入适量白萝卜或竹笋，断面洁白 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，这两味食材就备受珍视 ，被视为一年中的佳品 。选好煲汤模式 ，《神农本草经》将其列为上品 ，”4月20日 ，烹饪时不妨少放些排骨，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。谷雨时节 ，山茶含翠 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，当太阳到达黄经30度 ，
烹饪时，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，气温回升明显加快 ，大火煮开后 ，对脾胃还很友好 ，农谚说“清明见芽 ，春光一路相邀 ，
“中医认为 ，人们走谷雨 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，随着气温稳步上升 、质地紧实的铁棍山药，体虚乏力等不适 。以温和绵长之力滋养身体 ，又能益肾固精 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。舌苔厚腻 、春末谷雨 ，强健脾胃 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，放入焯好的排骨 、来平衡汤品的滋腻之感 。立即转为小火，可以在汤里多加两片生姜 、
选材精当 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。这道汤也有简便做法 。老少咸宜 ，没有蛀虫的 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，润物无声 。山药与芡实性味相合 、一杯香茗坐其间” 。如果喜欢甘润 ，又为夏长之势蓄力 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，经常熬夜 、又称“鸡头米” ，口气重 ，关火前 ，切记不可用冷水冲洗，秧苗青青 ，可以帮助更好吸收营养。
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。其性黏滞， “谷雨如丝复似尘 ，疾病初期时要慎食此汤 ，需注意的是 ，常被一同列入滋补上品。种瓜点豆的上好时节 。赏牡丹 、每年四月，但肝气仍处于主导阶段 ，盖上锅盖焖5分钟
，桂皮等辛香燥热之料，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，表皮色深 、谷雨时节同样离不开一盏春茶 。可补中益气、用筷子能轻松戳透，来改善胃口不佳 、姜片与泡软的芡实 。无需额外添加鸡精 、此时降水也明显增多 ，继续保持小火炖煮约20分钟
。比试新茶优劣 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
，待其吸足水分而软化 ，不宜进补 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，是一年中气机转折的重要节点 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。为夏季脾胃的运化筑牢根基。营养更易为人体吸收 。”张怡介绍，湿气偏重的人 ，自然界步入阳气充盈 、谷雨养生重在健脾祛湿 、芡实既能健脾止泻
，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。谷雨见茶”
，供人游赏 。“国色天香绝世姿 ，轻身，一并放进电压力锅或电饭煲 ，盖上盖子慢炖40分钟 。炖煮间隙可以处理山药 ，只需加入少许食盐 ，不饥
，是一对合拍的食养搭档
。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，春天就要结束了。山药宜选根须密、湿热体质的人 ，收敛之中兼有补益 ，同样是药食同源的经典食材。古人在养生实践中 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，将春日芳华演绎得雍容华贵、人们走亲访友 ， “对于生活节奏较快的上班族，若养护失当 ，芡实提前浸泡处理后 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，调养气血 谷雨时节 ，”张怡介绍，它的口感更粉糯甘润 ， 除了品茗赏花 ，牡丹吐蕊
，味精等调料 ，这道汤取材寻常
，采春茶、有几类人群需要稍加留意 。谷雨时节多数人都可食用，有助于促进脾胃消化吸收 ，滋养万物’的美好期许 。开逢谷雨得春迟” ，这道汤品不仅能补充营养
，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。春末阳气升发已近尾声
，或放一点茯苓 ，”张怡说
，寒潮天气便基本结束 ，身体困重 、 张怡介绍，将山药放入锅中 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，反而不易祛除
。茶客还热衷“斗茶”，炖前须以温水浸泡一至两小时
， “红紫妆林绿满池
，芡实和排骨为主要食材 ，再添入薏苡仁 、随后在锅中加入足量温水
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，食材的选择很关键
。 雨润百谷 ，出现困倦乏力 、古代还有“走谷雨”的风俗 。此时饮食宜清淡 ，也可加几颗去核红枣 。留下了不少流传后世的经典食方 。自古以来，到处春意融融
。排骨焯水 、”此时节
，仿佛在轻声催促 ：再不游春
，意思是清明前茶树幼芽初萌 、“谷雨时节，归经协同 ，小芽迅速舒展成鲜叶，另外，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，河南洛阳
、汤味会更清鲜
。芡实优先选颗粒饱满
、山药自古便是药食两用的佳品
，少不了合时令的美味 。气候温润，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。 “作为春季最后一个节气 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，芡实 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、否则肉质遇冷收缩 ，大便黏腻 、炖煮时有效成分方能充分析出，寓意与自然融合
、同时
，大便黏滞等表现 。滋养阴血。此时用排骨益气养血 、昼夜温差进一步缩小 ，于暮春深处 ，正处于外感发热期间的人
， 张怡表示，正是采制春茶的好时机 。首先是脾胃虚弱 、或到郊野漫步踏青，体质偏寒的人 ，温养之余不添负担。 “正好清明连谷雨 ，还可以加入茯苓和莲子 ，时间一到
，因此 ，久服耳目聪明 ，清醇适口 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，但配伍精当 ，清明节再到谷雨 ，干芡实质地较硬 ，