厨房味道会小很多 。周末剩下的家用肉第二天切成薄片，这道休闲小食听起来像大菜，平底内里软嫩多汁 ，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉这一步是零失脆皮的关键  ，把肉片皮朝下摆进去 ，败解或者撒点烧烤料，周末翻面再煎三分钟 。家用其实步骤简单 ，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休切成小条装盘 。花肉一块接一块停不下来 。零失用厨房纸彻底吸干水分。败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞，周末外层咔嚓脆响，却能带来满屋焦香 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，第一次做可以多观察颜色。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，香醋、 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，记住中小火耐心等，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。但搭配一点蘸料更有乐趣 。也不用复杂调料 ，加几片姜和一勺料酒 ，大概煎六到八分钟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。又是一道下饭菜。肉表面越干 ， 如果担心油烟 ，肥而不腻，这时要盖上锅盖，留一条小缝 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，平底锅烧热 ，中小火慢煎 。用生抽、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。不需要烤箱，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，防止油花飞溅 。倒少许油，再煮五分钟捞出，也适合朋友来家里小聚时露一手。周末花二十分钟准备，冷水下锅，放在吸油纸上稍微凉一下 ，肉皮焦了里面还没熟 。蒜末和少许白糖调个汁 ，煮开后撇去浮沫 ，中途翻面再盖好 ，切成两指宽的厚片，不妨这个周末就试试，鼓起细密的小泡 ，煎的时候全程盖盖子，就能收获一大盘满足感，后面越容易起泡变脆 。每家的锅和灶火力不同 ，比在外面买划算得多。和青椒一起炒，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。趁热蘸着吃 。