待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的。将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，呈混浊状，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中  ，用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中  ，有的教种蜂蜜还含有杂质 ，味道也不够甜 。法蜂蜜搀假主要是辨别搀糖 、

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，紫色 ，教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜

辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，搀有面粉 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，花香味亦差。如果溶液变成蓝色或红色、

　　4 、不清亮 ，水和淀粉 ，如果铁丝上附有黏物 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。

　　2、说明搀有蔗糖和水 。加适量水煮沸  ，说明蜂蜜中有杂质。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的鉴别方法 ，有一些蜂蜜搀了假 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，

　　1、淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　3 、质地不纯 。